Trong ngành pha chế đồ uống thì việc ước định chính xác lượng đường là việc vô cùng cần thiết, do đó bạn cần phải biết cách dùng máy định lượng đường để dung dịch pha chế đúng theo yêu cầu đã đặt ra. Dù cho việc sử dụng máy đo định lượng đường cũng khá đơn giản nhưng nếu bạn là người mới thì cũng có chút không hiểu được cách vận hành. Hôm nay, Bepcook sẽ hướng dẫn sử dụng máy định lượng đường từ A – Z hãy cùng theo dõi nhé!
Cách Cài Đặt Máy Định Lượng Đường
Việc đầu tiên bạn cần làm trước khi sử dụng máy định lượng đường đó chính là tìm hiểu thiết kế cũng như cách cài đặt lượng đường một cách tự động.
Mặc dù máy định lượng đường hiện nay trên thị trường có nhiều loại khác nhau nhưng nhìn chung các thiết kế đều là loại dễ dàng thao tác và sử dụng với 16 nút chính.
Dưới đây bepcook sẽ giới thiệu cho các bạn các nút chính và chức năng cơ bản của chúng để bạn có thể pha chế thức uống hay trà sữa đúng chuẩn:
Bạn có thể thấy trên hình máy tạm chia làm 3 khu vực chức năng chính bao gồm:
Cách cài đặt máy định lượng đường tự động với các thông số theo ý muốn:
- Bước 1: Bật máy định lượng đường với nút đỏ bên trái
- Bước 2: Bạn bấm vào 1 nút cần cài đặt lượng đường sẵn chẳng hạn như nút 1-1
- Bước 3: Bạn nhìn vào màn hình sẽ thấy hiện thị con số trên đó ví dụ như 5 tức là 5ml, bạn có thể bấm vào các nút mũi tên lên hoặc xuống để tăng hoặc giảm lượng đường phù hợp với mong muốn của mình
- Bước 4: Khi đã điều chỉnh xong thì bạn ấn vào nút lưu thông số lại.
- Bước 5: Tương tự bạn có thể cài đặt cho 15 nút để sau này tự động máy sẽ cho ra lượng đường theo ý muốn của mình. Thông thường để dễ nhớ thì bạn có thể cài đặt 1-1 là 5ml, 2-1 là 10ml… và tương tự như vậy với chiều dọc
Hướng Dẫn Sử Dụng Máy Định Lượng Đường
Cách 1. Sử dụng máy định lượng đường theo thông số cài đặt sẵn ở trên
- Bước 1: Khởi động nguồn điện cho máy
- Bước 2: Đổ dung dịch đường vào bình định lượng
- Bước 3: Khởi động nút đỏ bên trái để mở máy lên
- Bước 4: Chọn các nút màu vàng mà bạn đã cài đặt lượng đường sẵn ở trên.
- Bước 5: Đưa ly vào hứng lượng đường mà máy cho ra.
Số hiển thị trên màn hình có thể không chính xác với lượng đường chảy ra vì độ đặc loãng của các loại đường là khác nhau. Do đó bạn nên thiết lập cài đặt nhiều lần để có được lượng đường như mong muốn nhé!
Cách 2. Cách lấy dung dịch đường thủ công
- Bước 1: Khởi động nguồn điện cho máy
- Bước 2: Đổ dung dịch đường vào bình định lượng
- Bước 3: Khởi động nút đỏ bên trái để mở máy lên
- Bước 4: Bấm vào nút đỏ bên phải và lấy đồ hứng dung dịch đường. Dừng nút đỏ nếu bạn thấy lượng đường bạn lấy đã đủ dùng theo ý muốn.
Loại dung dịch đường mà bạn pha chế trà sữa hay một số loại thức uống khác hiện nay là dung dịch bán sẵn trên thị trường loại 25kg – chuyên dùng pha chế đồ uống
Cách Vệ Sinh Máy Định Lượng Đường
Trong quá trình vận hành và sử dụng máy đo định lượng đường sẽ xảy ra trường hợp có cặn bên trong ảnh hưởng đến nước đường trữ bên trong máy cũng như vấn đề an toàn VSTP.
Bên cạnh đó, nếu bạn vệ sinh thường xuyên còn có công dụng tăng tuổi thọ của máy khi sử dụng. Trước khi vệ sinh máy bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ dưới đây nhé:
- Ca đong
- Khăn lau đa năng hoặc cây cọ cốc
- Nước ấm
- Máy đong đường
Các bước vệ sinh máy định lượng đường:
Bước 1: Xả đường trong máy và vệ sinh bên trong máy đong đường
Ấn giữ khoảng 5s nút đong đường thủ công (nút màu đỏ bên phải) khi máy kêu báo hiệu máy sẽ tự động xả 2 lít/lần vào ca đong sạch mà bạn đã chuẩn bị từ đầu, tùy vào dung tích đường còn lại trong máy mà bạn chọn ca đong cho phù hợp.
Khi xả đường trong máy xong bạn bọc kín đường vừa xả xong và để riêng
Vệ sinh nồi bên trong máy đong. Bạn chuẩn bị khoảng 6l nước ấm từ 60 – 70 độ C đổ vào và ngâm khoảng 5-10 phút để cặn đường trong nồi có thể tan ra.
Sau đó bạn ấn giữ nút đong đường thủ công 5s khi máy kêu máy sẽ xả 2l vệ luôn với vòi chảy.
Bước 2. Tắt máy, rút nguồn điện để vệ sinh thân máy và vòi xả đường
Bạn cần tắt máy bằng nút nguồn ở phía trước, sau đó tắt công tắc nguồn ở phía sau và cuối cùng là rút dây nguồn ra.
Tháo vòi đong đường dùng khăn sạch lót vào phần vòi xả đường và vặn ngược chiều kim đồng hồ
Vòi xả đường sẽ có 3 bộ phận (đầu vòi, lò xo và ruột vòi). Ngâm các bộ phận vòi xả vào nước ấm
Bước 3. Vệ sinh thân máy
Sử dụng khăn để lau 2 bên thân máy và mặt trước. Ở mặt điều khiển thì bạn phải dùng giẻ lau khô để vệ sinh vì bên trong nó có các mạch điện
Bước 4. Để máy khô trong khoảng 5 – 10 phút
Sau khi lau máy đo định lượng đường xong, bạn nên để máy nghỉ ngơi không nên cắm nguồn vào ngay lập tức mà để khoảng 5 – 10 phút nhé.
Lật ngược phần nắp đậy 2/3 miệng để bên trong máy khô.
Bước 5. Lắp vòi xả và đổ đường vào máy
Sau khi bạn để các bộ phận đầu vòi xả khô ráo thì có thể lắp nó vào nhé. Bạn lắp các bộ phận đầu vòi theo thứ tự ngược lại lúc tháo. Sau đó đổ phần đường lấy ra lúc nảy.
Tiếp đó, đổ nước đường vào máy. Nếu trong đường có cặn thì bạn cần bỏ đi hoặc lọc qua ray không để phần dị vật, cặn đường vào trong máy mới vệ sinh.
Cắm lại điện bật công tắc phía sau và bấm nút nguồn phía trước để khởi động máy. Xả khoảng 80ml để thử vòi và đổ phần đó đi
Các Lỗi Thường Gặp Và Cách Sửa Máy Định Lượng Đường
Dưới đây là một số lỗi thường gặp và cách sửa máy định lượng đường mà bạn có thể tham khảo:
Lỗi 1: Dung dịch đường chảy chậm hoặc bị tắt nghẹt hoàn toàn nguyên nhân là do vòi có thể chứa tạp chất, dị vật, cặn đường bị cô đặc lại.
Cách khắc phục: Vệ sinh máy và thông tắc vòi bơm đường
Lỗi 2: Lượng đường rót ra pha bị sai lệch, nguyên nhân là do lúc thao tác cài đặt bạn làm bị sai sót.
Cách sửa máy: Bạn điều chỉnh và cài đặt lại nút định lượng đường, làm theo hướng dẫn bên trên mà bepcook đã hướng dẫn.
Lỗi 3: Lỗi kỹ thuật như máy ồn, nút bấm không hoạt động hoặc bị sai lệch, máy không ổn định. Nguyên nhân là do bạn đã mua phải máy cũ, không rõ nguồn gốc, xuất xứ
Cách khắc phục: Hãy tìm mua những máy định lượng chính hãng tốt hơn từ những thương hiệu uy tín trong ngành pha chế bạn nhé! Chúc các bạn thành công!
